➛Water dat door verdamping alle ➛zouten en andere opgeloste stoffen kwijtraakt en vervolgens door condensatie weer wordt opgevangen. Indien in een schone omgeving uitgevoerd kan dit uiterst zuiver water opleveren, iets dat met ➛ontharding niet verkregen kan worden.
Water moet er echter voor aan de kook worden gebracht, wat destillatie een zeer dure methode maakt.
➛Regenwater ís gedestilleerd water. Voor het echter weer beneden is, zijn er alweer allerlei vormen van luchtverontreiniging in opgelost. Zuiver water blijft zelden lang zuiver en komt in de natuur vrijwel niet voor.