Nitrificatie is de tweetrapsomzetting van ➛ammonium (NH₄⁺) in ➛nitraat (NO₃⁻). Daartoe wordt ammonium eerst omgezet in het voor planten en dieren giftige ➛nitriet (NO₂⁻) door een groot aantal soorten micro-organismen. Nitriet heeft echter maar een kort bestaan, want het wordt vervolgens vrij snel omgezet in de veel onschuldiger voedingsstof nitraat door weer andere micro-organismen.
In de natuur en in het aquarium is dit proces van groot belang in de ➛stikstofkringloop.
= eetbaar zeewier.
Zeewier uit het geslacht Porphyra, vallend onder de stam van de roodwieren of ➛Rhodophyta.
Meerdere soorten worden voor consumptie geoogst. De voedingswaarde is bijzonder hoog, het bevat gemiddeld 40% eiwit, 35% voedingsvezel, minder dan 4% vet en veel ➛magnesium, ➛calcium, ➛ijzer en jodium.
Behalve voor zeedieren is nori ook een zeer geschikt vervangingsvoedsel voor algenetende soorten uit zoet water, en vormt daarmee een bruikbare aanvulling op hun ➛plantaardig dieet.